ビタミン

ビタミンＢ12の生理作用

水素移動、メチオニンの生成に関与する補酵素アデノシルＢ12メチルＢ12を構成

葉酸の欠乏症

悪性貧血

葉酸の栄養必要量

・成人男性1.1mg ・成人女性0.8mg ・妊婦　　　0.9mg ・授乳婦　 1.1mg

葉酸の食品含有量

２μｇ 　（ＵＳＲの推奨栄養所要量）

ビタミンＢ1　栄養面で不足ぎみな方

シジミ 62.4μg/100g
アサリ 59.6μg/100g
牛レバー52.8μg/100g
ハマグリ 28.4μg/100g
豚レバー25.2μg/100g
タラコ 18.2μg/100g
ニシン 17.4μg/100g
カズノコ 11.4μg/100g
ホッケ 10.7μg/100g
サンマ 10.6μg/100g

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