ビタミン

ナトリウムの生理作用

細胞の外液の血液、リンパ液、組織間液に存在し、浸透圧の調整を行っている。細胞内にはきわめてわずかしか含まれていない。
ナトリウムは放水力が強く、水を伴って移動する。
組織液中のナトリウムの増加は浮腫をおこし、腎臓からナトリウムを伴って排泄される。
この量を食物で補わなければならない。
長期にナトリウムを多く接種すると、血管壁を膨化し、血圧の上昇をひきおこす。このため、高血圧には、減塩療法や、chlorothiazide系の利尿薬が使われる。

ナトリウムの欠乏症

食欲不振、消化不良、全身倦怠、めまい

ナトリウムの栄養必要量

・成人　600mg

ナトリウムの食品含有量

梅干（塩漬け）/8700mg/100g
あさり（佃煮）/2900mg/100g
しらす干し（半乾燥品）/2600mg/100g
味付け海苔/1700mg/100g
プロセスチーズ/1100mg/100g
大根たくあん漬け/1700mg/100g
うどん（生）/1000mg/100g
ロースハム/1000mg/100g
コーンフレーク/830mg/100g

栄養面で不足ぎみな方

○炎天下での労働をする方
○激しい運動で大量に汗をかく人

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