ビタミン

ヨードの生理作用

海草や魚介類に多く含まれるミネラルです。
ヨードは、甲状腺ホルモンの生成になくてはならないものです。
甲状腺は副腎とともに代謝機能や体の調整にかからってします、
ヨードが不足すると、甲状腺腫を起こしたり太りすぎたり疲れやすくなります。
ひどい場合は、成長期の子供では、発育が止まることもあります。
アメリカでは乳ガンが多く東洋人に少ないのは、海産物の摂取量の差による
ものではないかといわれ、アメリカでは日本型の食事が注目されています。

ヨードの欠乏症

甲状腺腫・甲状腺機能低下症

ヨードの栄養必要量

成人　150μg（妊婦、授乳婦は+25μg）
上限量：3mg（3000μg）

ヨードの食品含有量

昆布（乾）/200〜300mg/100g
わかめ（乾）/7〜24mg/100g
ひじき（乾）/20〜60mg/100g

栄養面で不足ぎみな方

○甲状腺腫や甲状腺機能低下症が起こる
○精神活動が鈍くなる
○疲れやすくなる
○皮膚や髪につやがなくなる
○低血圧になる
○子供は体や知能の発育が遅れる
○妊娠時には流産や死産の危険性もある

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