セージ・・・話題のハ

セージ・・・話題のハ－ブティー

■セージ
■学名・・・・・Salvia officinalis
■科目・・・・・シソ科
■主産地・・・地中海沿岸・南ヨーロッパ
■使用部位・・花・葉
■コメント
スッキリした香りは、お茶にしたときはのどの痛み・イライラを抑えてくれます。豚肉や脂っこきもののにおい消しに使用されるのが有名です。

ハーブに熱湯を注ぎ、浸出させて飲みます。浸出時間は約3分。火にかけて煮出したり、浸出時間が長いと薬臭くなり、ハーブによっては刺激が強すぎる場合もあります。カフェインを含まないので就寝前でも楽しめます。

■花の美しいハーブの場合はカップに入れて、直接お揚を注で飲む。

■香りや色がよく出る葉は　茶こしに入れて湯を注ぐだけで十分。経済的。

■大きな葉の場合は　小さくちぎって水を入れたポットで煮出したり、熱湯を注いで　5～１0分おいて色や香りが出たら飲む。