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含まれる主な成分

タンパク質、ミネラル、有機酸（クエン酸・リンゴ酸・コハク酸など）アミノ酸など

以下のことがきになるかたの健康管理に

疲労、高血圧、腰痛、関節症、糖尿病、肩こり、肝臓修復、夏ばて、ストレス、肥満、胃弱など

特効食として人気の醸造酒

「もろみ酢」の原料は「米麹」で、沖縄の伝統的なお酒「泡盛」から造られた天然発酵の醸造酢です。もろみ酢は他の酢に比べてクエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸とアミノ酸が豊富に含まれているため、高血圧、腰痛、関節症、糖尿病、肩こり、肝臓修復、夏パテの予防に良いとして人気を集めています。また、アルカリ性食品であるもろみ酢は、血液を弱アルカリ性にしたり、胃液の分泌を促したり、タンパク質の消化吸収を促進したり、ストレスをやわらげるといわれております。さらに、酸のもつ殺菌効果によって有害な細菌が腸へ入り込むのを防いだり、お腹の調子を整える役目にも優れています。

麹を使用した健康食品

もろみ酢を製造する過程で大切な役割を果たしているのが米麹ですが、麹とは穀類などのデンプン巽に麹菌を繁殖させたもので、日本酒、醤油、みそなどの製造にも欠かすことができないものです。使用条件によって「米麹」「麦麹」「豆麹」などに分類され、また麹菌の胞子によって、「黄麹」「紅麹」「黒麹」に変化していきます。こうしたさまざまな麹を使用した健康食品が発売されていますが、もろみ酢もその中のひとつです。

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